Los alimentos en Villa María subieron en febrero un 0,59% por lo que una familia tipo necesitó sólo para comer 5.842 pesos, a lo que hay que sumar el resto de lo que se requiere para vivir (educación, vivienda, vestido) lo que da una cifra de 12.561 pesos.
Los datos surgen del informe de la Comisión de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba (CPCE), que da cuenta de que la variación interanual de precios de los alimentos en esta ciudad es del 24,29%.
El panorama en el resto de las ciudades es el siguiente: Córdoba capital tuvo una suba de 1,3%; Jesús María de 1,12%, Marcos Juárez con un 2,72% y San Francisco elevó su costo alimentario en un 3,2%. En Río Cuarto, los precios de los alimentos bajaron un 1,18%.
Llama la atención el análisis que se realiza por rubros, dado que en algunos productos básicos de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN) se detectó bajas en los precios. Tal el caso de la carne, los productos de panadería y las verduras. En cambio, empujaron la suba las bebidas, los productos de almacén y los lácteos.
Rubro por rubro
En Villa María, la principal suba se registró en bebidas, producto de los aumentos generados en el precio de vino fino (20,91%), gaseosa (13,27%), soda (7,97%), cerveza (4,01%) y agua saborizada edulcorada (4,00%). A su vez se registraron disminuciones en el precio de jugo en sobres (2,78%).
La variación positiva observada del rubro almacén es explicada, principalmente, por el incremento en helado (105,68%), maní (72,50%), copos de maíz (48,03%), fideos largos (41,29%), polenta (21,48%), café (6,45%) y arroz (6,16%). Mientras que se observó caídas en el precio de aceituna (30,46%), tapas de empanadas (26,33%), mayonesa (23,88%), sal fina (17,70%), vinagre de alcohol (12,42%), ravioles (12,31%) y puré de tomates (9,95%) que compensaron parcialmente el aumento del rubro respecto al mes anterior
En lácteos, el comportamiento es explicado por la variación positiva en el costo de yogur descremado en vasito (16,26%), manteca (11,64%), leche en polvo (4,59%) y yogur entero en saché (3,71%). Por su parte, se produjeron disminuciones en el precio de queso cremoso (3,84%) y leche fluida (1,34%).
La caída producida en el rubro verduras y huevos se debe a una variación negativa en los precios de tomate (30,90%), lechuga (21,36%), cebolla (19,52%), manzana (14,71%), limón (14,60%) y zapallito verde (12,50%). Mientras que se produjo un aumento en el precio de espinaca (15,80%%), pimiento verde (7,26%), chauchas (7,07%), pimiento rojo (4,57%), batata (4,57%) y huevos (2,68%).
La disminución experimentada en panadería se debe a los menores precios en pan criollo (3,30%), pan francés (1,69%) y pan salvado doble diet (0,46%).
Por último, el resultado observado en carnes responde a la disminución en el precio de costilla (12,64%), bola de lomo (2,19%), pollo (0,79%) y cuadril (0,39%). Por otra parte, se registró una suba en el precio de costeletas (9,79%), carne picada (7,52%) y vacío (1,26%).
