El pasado miércoles la técnica Cecilia Depetris, de la Dirección de Medio Ambiente, Bromatología e Inspección General, participó de una reunión en el marco del Programa Piloto “Carnicerías Seguras”, organizado por la Red Nacional de Protección de Alimentos (Renapra), de la que participaron referentes de áreas bromatológicas de distintas localidades del país y tuvo como objetivo compartir los avances realizados en el programa en cuanto a los documentos de monitoreo y registro utilizados en el mismo.

Vale recordar que en noviembre de 2014 la Municipalidad de Oliva, a través de la Dirección de Medio Ambiente, Bromatología e Inspección General adhirió al Programa Piloto que comenzó con un grupo de comercios para luego extenderlo a todas las carnicerías de la ciudad.

El programa se basa en el trabajo junto a los carniceros realizando diferentes actividades para fortalecer la  prevención de la contaminación y multiplicación de microorganismos que generan enfermedades graves como el Síndrome Urémico Hemolítico, donde la carne vacuna es uno de los principales vehículos de transmisión.