Según interpretan los técnicos del Consejo Profesional de Ciencias Económicas (CPCE) a cargo del relevamiento mensual de los precios de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN), en Villa María durante marzo se generó una situación de “deflación” en el costo de los productos de consumo.
Vale consignar que sólo en territorio villamariense se produjo el fenómeno, ya que en otros puntos de la provincia donde se controlan los movimientos de la canasta los números se mostraron en alza.
La afirmación de los especialistas del CPCE se basa en el resultado de los registros donde se revela que la CAN alcanzó un valor de $1.857,30 para una adulto equivalente, es decir, una disminución del 1,77% respecto a febrero.
En otros datos que deparó la labor investigativa es preciso consignar que la variación interanual de la Canasta Alimentaria respecto a marzo de 2014 fue de 17,18%.
Desde otra perspectiva, la fluctuación acumulada de la CAN respecto a enero de 2015 resultó ser de 2,40%.
Por último, es importante apuntar que una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) necesitó $5.739,06 para adquirir alimentos durante el tercer mes del presente año.
En cuanto a la Canasta Total (que además de alimentos y bebidas, considera el gasto en otros tipos de bienes y servicios, como, por ejemplo, indumentaria, esparcimiento, servicios educativos, de salud y alquileres, para el adulto equivalente alcanzó un valor de $3.993,19 y para una familia tipo $12.338,97.
Casi todo en baja
La variació́n registrada se debió́ a la caída en el costo de los rubros verduras y huevos (4,73%), bebidas (3,67%), panadería (3,05%), lá́cteos (2,90%) y carne (0,01%) y al aumento en almacén (2,20%).
El informe apunta que la principal retracción se registró́ en verduras y huevos, producto de las disminuciones generadas en el precio de acelga (30,27%), chauchas (17,25%), berenjena (13,95%), manzana (12,07%), cebolla (9,30%), espinaca (8,59%) y papa (7,52%). A su vez se registraron aumentos en el precio de zapallito verde (77,35%), lechuga (69,55%), pomelo (56,54%), brócoli (39,75%), tomate (37,39%) y zanahoria (23,65%).
En tanto, la alteración negativa observada del rubro bebidas es explicada, principalmente, por el descenso en el precio de agua saborizada edulcorada (13,34%), vino fino (9,18%) y gaseosa (4,92%). Mientras que se observaron aumentos en el precio del jugo en sobres (2,86%) y soda (1,28%) que compensaron parcialmente el aumento del rubro respecto al mes anterior
En panadería, el comportamiento es explicado por la variación negativa en el costo del pan francé́s (9,17%) y pan de salvado doble dietético (2,46%).
Por su parte, se produjeron aumentos en el precio del pan criollo (6,59%).
La desacelaración producida en el rubro lácteos se debe a una fluctuación negativa en los precios de la leche en polvo (11,91%), del yogurt descremado en vasito (6,24%) y de la leche fluida (3,75%).
Mientras que se produjo un aumento en el precio del yogurt entero en saché (6,14%), queso cremoso (3,99%), queso de rallar (2,69%), yogurt entero en vasito (1,33%) y manteca (0,40%).
La disminución experimentada en la carne se debe a los menores precios en carne picada (13,33%), costeleta (8,92%), vacío (1,24%) y pollo (0,78%). A su vez, se registraron aumentos en el precio de la bola de lomo (9,48%), la costilla (5,82%) y el cuadril (1,19%).
Por último, el resultado observado en almacén responde al aumento en el precio del helado (62,68%), las aceitunas (22,55%), el chocolate para taza (13,59%), las tapas de empanadas (7,77%), el atú́n (5,47%), la sal fina (4,95%) y la mermelada común (4,85%).
Por otra parte, se registró una baja en el precio de los copos de maíz (34,98%), la polenta (32,94%), el maní (30,44%), el edulcorante (13,82%), los fideos largos (11,80%) y el arroz (8,07%).
