Está planificada por bloques para permitir que los visitantes -esperan alrededor de 500- puedan ir degustando los sabores de cada queso y de las carnes de cerdo que aporta el Clúster de la Producción Porcina de Oncativo.

La conducción del evento estará a cargo del reconocido locutor Rony Vargas y actuará en la oportunidad “Triama”, el trío integrado por Marcelo Aranda, Lucas Arregui y Silvia Muñoz.

También estará participando Gustavo Cifré, de la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL), como maestro quesero, explicando las características de cada producto.

La novedad de esta feria consiste en que se propone una cata y degustación guiada.

María Fernanda Gilli, desde el Ente Intermunicipal para el Desarrollo Regional (Eninder), informó que la actividad está pensada en cuatro bloques con degustación de quesos blandos, semiduros, duros y especiales, cerrando la actividad con la cata de dulce de leche.

“En el primer bloque se presentarán las empresas lácteas que aportan los quesos blandos. Mientras el servicio sale con las bandejas de esos quesos, acompañados por los productos de cerdo de Oncativo, el locutor informará las características de esas industrias”, informó. Paralelamente, desde Vinoteca Valfré tendrán mesas con un tipo de vino ideal para maridar con esos quesos.

Tras un lapso de 40 a 45 minutos de cata y degustación, Triama ofrecerá un show de canciones antes de ingresar al segundo bloque, con los quesos semiduros.

Seguirán así, con la misma modalidad para los bloques siguientes, y al final se hará la presentación especial del Yucat Olayón, el queso que pretende ser “un emblema” de la cuenca láctea de Villa María, como definió Angel Barrenechea, titular del Clúster Quesero.

“Al cierre, la empresa Los Pinos ofrecerá sus dulces de leche, que tendrán una presentación especial a cargo de Claudia Rossa para que los visitantes puedan terminar su cata con un sabor dulce”, destacó Gilli.

Finalmente, cabe informar que la Legislatura de la Provincia de Córdoba, a instancias del legislador Héctor Muñoz, declaró de interés legislativo la Feria que se realiza hoy en esta ciudad y que pretende mostrar todo el potencial de la industria láctea de la región.