Los datos de la Dirección de Estadísticas de la Provincia de Córdoba marcan un retroceso del 5,6% para los kilos de carne vacuna, mientras reportan un 9,8% de alza para los de cerdo. Se trata de una comparación interanual del primer cuatrimestre del año. Los precios siguen siendo determinantes para que la faena bovina se mantenga en baja y la porcina en alza.

En abril, el total de bovinos faenados ascendió a 89.683, lo que involucró un total de casi 19 millones de kilos. 

En relación con el destino final de los cortes vacunos, los frigoríficos habilitados relevados por el organismo informaron como principal canal de comercialización el consumo interno, a donde se destinó 89,6% de la faena y en segundo lugar la exportación, con 10,2% del total enviado a faena. 

En tanto, el total del kilaje faenado de porcinos fue de seis millones de kilos, con el 82,6% de la faena dedicado al consumo interno como cortes tradicionales y el 17,2% destinado a la producción de chacinados.