Hace 41 años Oncativo es sede de esta gran Fiesta Nacional del Salame Casero, organizada por el Club Deportivo y Cultural Unión, con un gran despliegue de organización y una gran expectativa para la anhelada festividad.

Esta brillante idea no surgió de la nada. En el año 1975 en una  “peña” de amigos, palabra utilizada para referirse a los famosos asados, dio lugar al nacimiento de la fiesta del salame, porque en lugar de juntarse a comer un asado, a este grupo de amigos les surgió la idea de probar salames de distintos productores y determinar cuál era el más rico. En ese momento algunos directivos del Club Unión pensaron en hacer algo más grande y poder premiar, como se hace todos los años, al Rey del Salame y al Rey del Salame Comercial.

 

Jerarquía

Y como todo proyecto tiene sus esfuerzos y por supuesto sus logros, en el año 2001 la Secretaría de Turismo de la Nación, mediante el Decreto 612/01, nombró al evento “Fiesta Nacional del Salame Casero”, valorando la trayectoria de sus 25 ediciones, la trascendencia alcanzada y el impacto en la economía de la región al originar una incipiente industria de los embutidos en Oncativo y el rescate de antiguas tradiciones, haciendo hincapié en lo casero, ya que los salames no tienen conservantes químicos y se realizan con máquinas hidráulicas.

Agosto, como todos los años, es el mes elegido, hay 30 cerdos faenados y 2 mil kilos de salames embutidos. Ayer, en el marco de una conferencia de prensa, en la sede del Club Deportivo y Cultural Unión, la Comisión Directiva que encabeza Gustavo Ochetti dio a conocer los detalles sobre la programación prevista para la gran Fiesta Nacional del Salame Casero de la Ciudad de Oncativo.

El programa comienza el jueves venidero, desde las 8.30, con la 5° Jornada de la Cadena de la Carne Porcina, organizada por la Federación Agraria Argentina Filial Oncativo, con producción porcina: “Viables, fiables y exitosas: experiencias Asociativas de pequeños y medianos productores”. Entrada libre y gratuita.

 

Se busca el Rey

El martes 11 de agosto las actividades tendrán continuidad desde las 21, con la preselección del Rey del Salame Artesanal y Comercial 2015 y serán tres semifinalistas en cada categoría, cuyo Rey será elegido el domingo 16 durante el gran almuerzo de la Fiesta Nacional.

El miércoles 14 de agosto se presentará la banda de cuarteto Trulalá con un valor de entradas anticipadas de 80 pesos y 100 pesos en boletería.

El sábado 15 se llevará a cabo el acto inaugural de la 41° Fiesta Nacional del Salame Casero y Expo Unión: Comercial y de servicios, a partir de las 18.30 en la Sede del Club Deportivo y Cultural Unión. Continuará la cena y show con el grupo folclórico La Algarroba, desde las 21 en la sede del club organizador.

 

El gran día

Para el domingo 16, día del "Gran Almuerzo" de la 41° Fiesta Nacional del Salame Casero, a partir de las 12, en el salón principal del anfitrión Club Unión, que cuenta con una capacidad para 1.400 personas.

El evento consiste principalmente en un almuerzo “diente libre”, donde se sirven salames y otros embutidos frescos y estacionados, todos elaborados de manera artesanal en el club. La fiesta contará con el espectáculo del grupo Triama (Villa María), Trashumantes, y el virtuoso armoniquista y cantautor villamariense Fabricio Rodríguez como figura principal, mientras que el cierre será bailable con la banda cuartetera “A todo Ritmo”.

El valor de la tarjeta (sin bebida) es de 200 pesos para los socios, 230 pesos para quienes no son socios y los menores de 10 años abonarán 160 pesos.

Las reservas pueden realizarse en la Gerencia del Club, en Ayacucho 1297, o telefónicamente al 03572 - 455400.

Las tarjetas estarán disponibles para retirar desde el próximo lunes. Desde ese día, quienes hayan realizado la reserva, tienen siete días para efectuar el pago de la misma, caso contrario, se cancelará, según explicaron ayer.

Otra de las novedades de la fiesta es la incorporación de tarjetas de crédito o débito, depósito o transferencia bancaria para el pago de las mismas y para la compra de todos los productos que estén a la venta dentro de la fiesta.

Para quien se quede sin lugar en el salón principal, se agregarán mesas en la sede social del club (con una capacidad de 280 personas), con el mismo menú de la fiesta, pero sin poder disfrutar de los espectáculos, a un valor de 160 pesos la tarjeta.

A la medianoche del mismo día de la fiesta, la gerencia del Club Unión, junto a los alumnos de 6to. año de las escuelas secundarias de Oncativo y la región, organizaron el denominado "Bailable Joven" en el salón principal de los salamineros, donde actuarán The Covers y Triana, con entrada a $50.

La Fiesta Nacional del Salame Casero es un evento muy especial, con innumerables atracciones, centrándose en la degustación de chacinados caseros de distintas variedades, donde seguro estarán de los mejores del país.

Romina Peralta